17 Haziran 2013 Pazartesi
Baklagiller arasında en lezzetli ürün olan soya fasülyesi ile eşsiz bir lezzete şahitlik edeceksiniz. Soya fasülyesinin zeytinyağı ile bütünleşmesi sonucunda ortaya çıkan lezzeti hiçbir yerde bulamazsınız.
Malzemeler ;
- 1 su bardağı soya fasulyesi
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet yeşilbiber
- 2 adet kırmızı biberi
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı ;
- Soya fasülyelerini bir gün öncesinden suda bekleterek yumuşamasını sağlayın. Fasülyeler tencere içine koyularak taşıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir tencere içine 1 yemek kaşığı zeytin yağ ile birlikte soğanlar ve sarımsaklar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine küçük doğranmış domatesler , biberler ve havuçları doğrayarak kavurmaya devam edelim.
- Diğer taraftan haşlanan fasülyelerin üzerine kavurduğumuz sebzeleri ilave ederek karıştırıyoruz.
- Fasülyelerin suyunu süzerek sebzeleri ilave etmeniz gerekiyor. Suyunu atmadan sebzeler ile birlikte kavrulan fasülyelerin ardından süzülen su tekrar koyulur.
- Malzemelerin hepsi birbirlerine geçtikten sonra süzülen su tekrar koyularak kaynamaya bırakılır. Kaynama işleminde ara sıra karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
- Tuzunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra kıyılmış maydanozları ister tencere içine ilave edebilir , dilerseniz servis tabaklarının üzerine bir tutam koyabilirsiniz.
- Fasülyelerimiz kaynadıktan sonra tüm malzemeler yumuşak bir kıvama gelecektir. Bu sırada ocağın altını kapatarak sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun.
