19 Haziran 2013 Çarşamba
Sodalı Mercimek Böreği farklı tarif arayanlar için özel olarak
hazırlanmış ve evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi
sizlerle paylaşıyoruz.
- Malzemeler ;
- 3 yufka
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta bitanesinin sadece sarısı olacak
- Susam
- İçi İçin Malzemeler ;
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy soğan
- Yarım çorba kaşığı salça
- 1 demet maydonoz
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- Hazırlanışı ;
- Tarifimize mercimeklerimizle başlayabiliriz. Mercimeklerimizi düdüklü tencereye alalım.
- Üzerine biraz aşacak kadar su ekleyerek yumuşayana kadar düdüklü tencerede kaynatalım.
- Kaynayan mercimeklerin suyunu süzerek bir kaba alalım.
- Bir tavaya sıvıyağ koyarak üzerine ince doğranmış olan soğanlarımızı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine salça, mercimekleri ,tuz ,karabiber , maydanozları ekleyerek biraz daha karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
- Ayrı bir kap içerisinde sodayı, yumurtaları ve sıvıyağ ile birlikte karıştıralım.
- Yufkalarımızı üçerli bir şekilde üst üste dizerek aralarına hazırladığımız bu karışımı fırça yardımı ile sürelim.
- Aralarına hazırladığımız iç harcıyla birlikte sigara böreği şeklinde saralım.
- Böreği sararken yaprakların yırtılmamasına dikkat etmeniz gerekebilir. İçerisine harç doldurduğumuz için yırtılmalar olabilir .
- Hazırlamış olduğunuz börekleri yağlı bir tepsi üzerine dizelim, üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış olan
- 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Sıcak olarak isteğe göre servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
