21 Haziran 2013 Cuma
- MALZEMELER:
- 1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et (şişlik)
- 2 domates
- 4 sivri biber
- 2 tutam kekik
- limon
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 2 kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
- YAPILIŞI:
- Zeytinyağ, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik karıştırılır.
- Etler bu karışıma konup karıştırılır. En az 3- 4 saat dinlendirilir.
- Domates ve biber et büyüklüğünde doğranır.
- Isıtılmış şişlere, şu sıra ile dizilir: et, domates, et, biber.
- Alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada bir tarafı iyice pişirildikten sonra çevirmek suretiyle iki tarafı pişirilir (kuru olmaması için).
- Kırmızı soğan ve maydanoz dalları ile servis yapılır.
Afiyet olsun…
