17 Haziran 2013 Pazartesi
Patlıcan severler için özel olarak hazırlanmış olan tarifimizin
köfte ile bütünleşmesi sonucunda ortaya çıkan lezzeti mutlaka
denemelisiniz. Yapılışı ve malzemeleri kolay olduğundan
bütün ev hanımları deneyebilir.
- Malzemeler ;
- Yarım paket Köfte Harcı
- 500 Gr dana kıyma (2 kez çekilmiş – yarım yağlı)
- 1 Çay bardağı su
- 3 Adet patlıcan (2 cm kalınlığında şerit halinde dilimlenmiş)
- 5 Adet domates
- Yarım bağ maydanoz (kıyılmış)
- Yarım Çay bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)
- Ayçiçek yağı
- Hazırlanışı ;
- Tarifimize köftelerimizle başlayabiliriz.
- Kıymayı , yarım paket köfte harcı , maydanoz ve su ile birlikte güzelce yoğuralım.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlenmesi için 15-20 dk kadar buzdolabında beklemeye alın.
- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyduktan sonra ayçiçeği yağını tavada kızartarak patlıcan dilimlerini uzun bi şekilde tavaya dizelim.
- Patlıcanların arkası ve önü pembeleşinceye kadar kızgın yağda kızartalım.
- Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine koyalım.
- Domateslerimizin kabuklarını soyarak mutfak robotu yardımı veya el blendırı ile birlikte püre haline getirin.
- Patlıcanlarımızın ortasına bir kaşık yardımı ile köfte koyarak rulo şeklinde fırın tepsisine dizin.
- Patlıcanların sarması bozulmaması için kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine püre haline getirdiğiniz domatesleri gezdirerek 180 derece fırında pişirmeye bırakın.
- Pişen patlıcanların üzerine kaşar rendeleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
