21 Haziran 2013 Cuma
- Malzemeler:
- 1 paket spagetti
- 2 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 2 diş sarmısak
- Tuz, karabiber,pulbiber
- 100 gr. kaşar peyniri
- 2-3 yemek kaşığı fındık veya ceviz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Kıyılmış sarımsak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın.
- Domates sosuna ekleyin.
- Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin.
- Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın.
- Makarnayı kaynayan suya katıp 10 dakika pişirip süzün.
- Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- İri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.
- Patlıcanı sevenler için harika bir makarna…
Afiyet Olsun…
