13 Haziran 2013 Perşembe
- MALZEMELER:
- 10 bardak et suyu
- 1,5 bardak kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 2 baş soğan
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yağ
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, kırmızı biber
- 1 bardak süt
- YAPILIŞI:
- Mercimek ayıklanır, yıkanır, patates soyulup rendelenir.
- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süz geçten kaşık yardımı ile geçirilir.
- Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
- Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.
- Yumurta sarısı-süt karışımı
- Yumurta sarısı-limon suyu karışımı
- Yumurta sarısı-limon suyu-un karışımı
