17 Haziran 2013 Pazartesi
Kölük aşı Kilis yöresine ait olan çorbadan daha katı yemek olarak bilinmektedir. Kurubaklagil ailesinden olan mercimek ile yapılan yemeği evinizin mutfağında kısa süre içinde hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler ;
- 500 gr. kırmızı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet soğan
- 5 kahve fincanı margarin
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı ;
- Mercimek ve bulguru ıslatarak yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Geniş bir tencere içerisine sıcak su ilave ederek mercimek ve bulguru koyarak karıştırın.
- Orta ateşte kaynayan suyu ara sıra karıştırarak mercimek ve bulgurların yumuşamasını bekleyin.
- Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayarak yemeğin içine ilave edin.
- Ayrı bir tava içine margarini , tuzu ve pulbiberi ekleyerek güzelce kavurun. Sos kıvamına gelen yağımızı kaynayan çorba içine dökerek yarım saat kadar orta ateşte kaynatın.
- Yemek kaynayana kadar altını kapatmayın ve sürekli olarak karıştırın.
- Kölük aşı yemeğinin içinde bulunan mercimekler ve bulgurlar istediğiniz kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatın.
- Servis tabaklarına aldığınız yemeğin üzerine nane ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun.
