14 Haziran 2013 Cuma
Kabak dolması olarak bilinen kabak çiçeği dolmasını
evinizde kısa süre içerisinde lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Malzemeler ;
- 20-25 tane kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- nane, maydanoz
- karabiber
- tuz
- zeytinyağı
- Hazırlanışı ;
- Kabak çiçeklerimizi sağlığımız için bol su ile birlikte yıkadıktan sonra bitkinin saplarını kopartıp hazırlayın.
- Kabak çiçeklerinin içerisindeki sarı kısımları çatal veya küçük bir kaşık yardımı ile çıkartın yaprakların yırtılmamasına dikkat edin.
- Soğanlarınızı ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı ile birlikte kavurun.Ek olarak ayıklayıp yıkadığınız pirinçlerinizi ilave ederek karıştırın.
- Biraz kavrulduktan sonra domates rendesi ilave ederek tekrar karıştırmaya devam edin.
- Üzerine yeşilliklerinizi ,karabiber ve yarım su bardağı suyu da ilave ederek demlenmeye bırakın.
- Demlendikten sonra hazırladığınız kabak çiçeklerinin içerisine doldurarak tencereye dik bir şekilde dizin.
- Dizdiğiniz dolmaların üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirerek tuzunu ve suyunu ilave edin.
- Kabak çiçeklerinin içerisini fazla doldurmamaya özen gösterin kabaklar ince olduğundan pişerken dolmalar patlayabiliyor.
- Kabak çiçeği zor bulunan bir bitki olduğundan kendi bahçenizde kabak yetiştiriyorsanız çiçekleri kapanmadan toplamanız gerekiyor.
- Dolmalarınız piştikten sonra ocağın altını kapatarak soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun.
