19 Haziran 2013 Çarşamba
Deniz ürünü olan tarak ile kebap tarifini deneyerek farklı lezzetlere eşlik edebilirsiniz. Zahmetli bir tarif olan tarak kebabı ile verdiğiniz emeğin boşa gitmediğini anlayacaksınız.
Malzemeler ;
- Yarım kilo taze deniz tarağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 10 ince dilim çemensiz pastırma
- 40 gram tereyağı
- 4 adet limon
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı ;
- Deniz tarağını bulmanız biraz zor olacağı gibi genellikle balık pazarlarında bulunmaktadır.
- Temizlenmiş ve ikiye ayrılmış olan tarakları geniş bir tencereye alarak 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edip kaynatın.
- Tuzunu ve karabiberini attıktan sonra kapağı kapalı bir şekilde haşlamaya bırakın.
- 10 dakika haşladıktan sonra tarakları suyunu içinden çıkartarak kurulayın.
- Geniş bir tabak içine aldığınız kıyılmış maydanoz ve dövülmüş sarımsağı karıştırarak tarakları karışımın içinde gezdirin.
- Hazırladığınız tarakları ve pastırmayı şişlere geçirdikten sonra üzerine erittiğiniz tereyağı fırça yardımı ile sürün.
- Izgara üzerinde her tarafı kızaracak şekilde pişirin.
- Kızaran tarakları servis tabağına alarak limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.
- Tarifimizde kullandığınız tarak yerine , karides ile deneyebilirsiniz.
- Salata ile de servis etmeniz tavsiye edilir.
- Afiyet Olsun.
