21 Haziran 2013 Cuma
- MALZEMELER:
- 500 gr. dana kıyma
- 3- 4 adet kuru soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince bulgur (yarım bardak sıcak su ile kabartılır)
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
- 6 adet yufka
- 3 yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı sıvı yağ
- YAPILIŞI:
- İnce doğranmış soğan, 3 çorba kaşığı sıvı yağda hafif kavrulur.
- Kıyma ilave edilir.
- Suyunu çekince rendelenmiş havuç konur. 4- 5 dakika pişirildikten sonra ateşten alınır.
- Kabartılmış ince bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber katılır. Bu harç 24 kısma ayrılır.
- Yufkalar 8 parçaya bölünür (tamamı 48 adet).
- Bir parçanın üzerine yumurta akı sürülüp ikincisi üzerine yapıştırılır.
- Kıymalı harç konur, iki parmak genişliğinde gevşek sarılır (hepsi 24 adet).
- Artan yumurta akı ve yumurta sarıları iyice çarpılır.
- Yufkalar önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
- Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun
